Rezept fu?r 4 Personen

Zutaten:

100 g Soja Medaillons

1,5 l Wasser

2 El. Meersalz

50 g Käse (Schafskäse oder mittelalter Gouda)

Evtl. getrocknete Tomatenstreifen

150 g Naturjoghurt

Pfeffer & Salz

Semmelbrösel

Sonnenblumenöl

Portion: Für 2 bis 3 Personen

Zubereitung:

Soja Medaillons nach Anweisung kochen. In jedes Medaillon seitlich einen Schlitz einschneiden und diesen mit dünnen Käsescheiben und getrockneten Tomatenstreifen füllen. Naturjoghurt mit Pfeffer und Salz würzen. Die gefüllten Medaillons mit Naturjoghurt einpinseln, in Semmelbrösel wenden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten knusprig braten.

TIPP: Reichen Sie zum Cordon Bleu z.B. saftiges Rotkraut und Kartoffelpüree.