Fleischlos lecker!

Ohne Wenn und Aber.

Die Zahl der Vegetarier und Veganer in Deutschland nimmt stetig zu. Das ist nicht weiter verwunderlich, denn fleischlose Ernährung hat ihr verstaubtes „Körndlfresser“-Image seit Jahren abgeschüttelt!

Längst haben vegetarische Gerichte aller Art den Weg in die Supermärkte gefunden, längst stehen sie gleichberechtigt auf den Speisekarten von Restaurants und Kantinen.

Wir sagen: gut so!

Es ist nämlich wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzicht auf Fleisch weitgehend positive Effekte auf Gesundheit, Wohlbefinden und Ökologie hat. Gerade die so genannten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Arteriosklerose, Bluthochdruck & Co. können mit vegetarischer oder veganer Ernährung wirksam verhindert werden. Und wenn man bedenkt, dass die Erzeugung von einem einzigen Kilo Rindfleisch an die 16.000 Liter (!) Wasser verbraucht*, kann man als verantwortungsvoll denkender Mensch schon mal ins Grübeln kommen.

Dass Vegetarier und Veganer in Gefahr schweben, durch Mangelerscheinungen dahingerafft zu werden, ist übrigens blanker Unsinn: Das viel gepriesene Eiweiß steckt nämlich nicht nur in Fleisch, sondern z.B. auch massenhaft in Getreide und Hülsenfrüchten, wie sie bei Vegetalis zu Fleischersatz-Produkten verarbeitet werden. Zudem hat die Weltgesundheitskommission ihre tägliche Verzehrsempfehlung für Eiweiß von 150g auf 45g gesenkt – weil ein Zuviel sogar gesundheitsschädlich sein kann.

Na dann: Auf zur neuen Fleischloslust!

* Quelle: www.waterfootprint.org